檸檬酸鐵(Ferric citrate)，也叫做檸檬酸三鐵，無機化合物。是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作酸味劑。也可用作醫(yī)面。

• 中文名

• 檸檬酸鐵

• 外文名

• Ferric citrate

• 別    名

• 檸檬酸三鐵

• 化學式

• FeC6H5O7

• 分子量

• 244.94

• CAS登錄號

• 3522-50-7

• 水溶性

• 可溶

• 外    觀

• 紅褐色透明小薄片結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

• 應(yīng)    用

• 酸味劑，藥用

用作鐵質(zhì)強化劑、營養(yǎng)增補劑。用于餅干、鈣質(zhì)奶粉等；用作放射性醫(yī)藥品，用于檢查鐵代謝異常及。

1、將檸檬酸加入到氫氧化鐵溶液中，加熱至60℃以下，蒸發(fā)濃縮至漿狀，在玻璃板上低溫干燥而得。

2、將氨水加入硫酸鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉淀。過濾，水洗至無硫酸反應(yīng)。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉淀全部溶解后，過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上涂布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，干燥即得。